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[葡国美食] 【葡国美食】味道超正的蛋挞配方

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  • TA的每日心情
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    2017-4-19 10:21
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    发表于 2015-8-18 16:56:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    美食.jpg
    方子是8个蛋挞皮的用量,可根据情况加减乘除啊~

    用料  
    纯牛奶
    50ml
    淡奶油
    100ml
    蛋黄
    2个
    白糖
    16g
    炼乳
    一小勺
    蛋挞皮
    8个

    味道超正的蛋挞配方:

    • 纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅,直到砂糖融化,可以放微波炉里叮一会,这样比较快哈~~注意,搅啊搅不是打发!!!

      炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点,放了炼乳的话,糖就可以少一点,总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……
    • 等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦!!不要蛋清!!然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦!打发就变成蛋糕塔了
    • 把蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。
    • 把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱。
      烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了~
    • 取出来,放凉之后就开动吧!觉得腻可以烤好之后切点水果放上面,草莓,芒果,黄桃都可以哦!



    【转自葡华报
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