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[葡国美食] 诱人的葡萄牙美食

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  • TA的每日心情
    萌哒
    6 天前
  • 发表于 2017-10-9 08:24:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
       在葡萄牙旅游时,走在极具异国风情的街道上,总会忍不住品尝当地的各种美食小吃。在这里的广场周围可以看到现做现卖的蛋挞,老远就能闻到其香味。走进看到面包点心色泽艳丽,香味更是诱人口水,这才想起葡萄牙就是蛋挞的发祥地。    来到葡萄牙旅游,肯定会尝一下这里正宗的特色菜,相对欧洲其它国家而言,葡国菜的口味有点偏咸,口感比较地厚重。葡萄牙人钟爱鳕鱼,据说这光腌制鳕鱼的方法就有三百多种,碳烤鳕鱼主要是呈现腌后鳕鱼的本味。将鳕鱼放入清水中浸泡,除去多余的盐分,然后放到炭火上炙烤,然后配上葡萄牙产的小土豆和蔬菜来调节色觉和味觉上的平衡感。最后淋上热热的橄榄油,这样做可以勾出鱼肉的香气,令肉质更加地滑润咸香。葡式烤乳猪是先用橄榄油、葡萄酒、大蒜等食材调成汁,然后将乳猪进行腌渍,最后放进烘烤的时候再往乳猪的表皮上涂上一层橄榄油,这样既可以上肉质柔嫩不干。将大块的乳猪肉配上爽脆的薯片或者蜜橙,口感更是层次分明;或者将面皮裹上大块乳猪肉,放上一片生菜叶,蘸上调好的汁,更是将味觉推向一个高峰。当然还有很多特色甜品。 奶酪
    最著名的是塞拉(Serra)的奶酪,但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。许多甜点来源于许多修道院,以前是在那里做成的。
    葡萄牙奶酪.jpg

    葡式蛋挞

    如果你已经很喜欢麦当劳的葡式蛋挞的话,那对正宗而独特的葡式蛋挞就根本没有任何抵抗能力。
    Pastéis de Belém,堪称葡式蛋挞的鼻祖,绝对的“百年老店”,无论什么时候来都是顾客盈门。
    刚出炉的蛋挞,撒上香醇的肉桂粉,真的是唇齿留香,令人回味。
    葡式蛋挞.jpg
    海鲜
    葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流 的“眷顾”,气候温和,海产丰富。这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼,总是那么地新鲜,海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。

    葡式海鲜.jpg

    葡萄酒
    葡萄牙葡萄酒出名的有很多,这里是最早种植葡萄、酿制葡萄酒的地方。
    波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE),还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒。
    在享受美食的不同阶段,配以不同的酒。每一道菜都有适合的酒来做搭配。
    葡萄牙红酒.jpg

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