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[吃货推荐] 葡萄牙的美食诱惑

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  • TA的每日心情
    萌哒
    6 天前
  • 发表于 2017-9-26 11:30:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

    葡萄牙美食之旅
    极具特色的葡萄牙美食都在这里哟,欢迎来品尝


    葡萄牙美食节是世界美食文化一个组成部分

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    颇具特色的小街,琳琅满目的彩砖,恍然沉醉的红酒,垂涎欲滴的美食。
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    各种口味的葡萄牙美酒,尝试丰富多姿的美食盛宴
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    2011年,葡萄牙为向世界推介葡萄牙文化,通过网络举行了葡萄牙七大美食评选活动,全国近90万人网上投票选出了葡萄牙七大美食:北部米兰德拉的蒜肠,家喻户晓的菜汤“绿汤”,一种混杂虾、蛤等海鲜和米饭的海鲜饭,星星山的奶酪、烤沙丁鱼,中部拜拉达的烤乳猪和里斯本贝伦的蛋挞。
    葡式鳕鱼
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    葡萄牙每年都有“鳕鱼文化节”,城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据葡萄牙当地大厨介绍,葡萄牙仅腌鳕鱼就有365种料理方法。

    北部米兰德拉的蒜肠

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    火烤葡萄牙香肠是葡萄牙的一道特色美食,用大蒜和橄榄油腌制的红萝卜、奶酪,甚至浇了烈酒火烤的香肠,香肠皮烤得脆脆的,喷香美味异常。

    海鲜饭
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    葡萄牙位于南欧沿海,有海洋暖流的“眷顾”,气候温和,海产丰富,在这里,鱼和海鲜广泛分布在整个海岸线上,喜欢吃海鲜的人来到这里一定不能错过美味的海鲜拌饭。

    扒烤沙丁鱼
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    肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢,配以松脆的玉米面包相得益彰,再以彩椒补足口感上必需的水分和蔬菜的纤维质感,浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润。


    葡式烤乳猪
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    迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪,先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油,肉质柔嫩不干,皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具层次感,层层叠加,香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。


    葡式烟腿

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    欧洲有名的火腿都讲究用放养的黑猪肉制作,葡萄牙火腿也不例外。先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味,使得葡萄牙火腿与西班牙、意大利的纯风干的火腿风味截然不同。在葡国菜餐厅中,通常只食用火腿的瘦肉部分,火红的瘦肉被切成薄薄的小片,食之烟熏味浓郁,干香咸鲜。

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